BarfDiet

Importanta TURMERICULUI in alimentatia cainelui

​Turmericul (curcuma) este un condiment care face parte din familia ghimbirului, isi are originiile in mediul orient si in tarile din sud-estul Asiei. E recunoscut pentru culoarea sa portocalie si e folosit la gătit. Medicina ayurvedica ce provine din traditia indiana de mai bine de 5000 de ani , cunoaste si foloseste beneficiile turmericului pentru tratarea corpului si a mintii.

De ce e buna in alimentatia cainilor nostri?

Continutul bio_activ (principiul activ sau proprietatile de vindecare) al turmericului este curcumina (a nu se confunda cu un alt condiment numit chimion). Curcumina e responsabila pentru culoarea portocalie a acestuia, dar mai ales pentru beneficii ale sănătății.
Acest ingredient principal actioneaza ca un condiment , dar si ca un analgezic. Din acest motiv e un bun aditiv alimentar pentru cainii care sufera de boli si tulburari ce cauzeaza durere.
De asemenea turmericul are un continut ridicat de fibre, foarte bogat în vitamina B6, potasiu si saruri minerale ca fier si magneziu.

- are actiune colagog ( favorizează evacuarea bilei în duoden), coleretic (stimulează secreția biliara a ficatului),creste capacitatea ficatului de a elimina toxinele
- actiune antimutagenica, anticancerigena
- inhiba dezvoltarea tumorilor canceroase si a metastazelor (de stomac, de colon, de plămâni, de piele)
- actiune antiinflamatorie, hepato-protectoare, antioxidanta
- are proprietati antibiotice, antibacteriene, antivirale
- îmbunătățește circulația, purifica sângele, reduce nivelul colesterolului, creste mobilitatea articulațiilor, tendoanelor.

Turmericul in alimentatia cainelui e capabil sa ofere o gama larga de beneficii pentru sanatatea acestuia:

* Antiinflamator​: Multe studii au demonstrat ca, curcumina poate fi comparabila cu medicamente antiinflamatorii conventionale și potente ca hidrocortizonul și fenilbutazona, dar spre deosebire de acestea curcumina nu are efecte negative.

* Previne si trateaza artrita​: Un studiu condus de Universitatea din Arizona in anul 2006, a dezvaluit ca acest puternic antiinflamator poate reduce simptomele asociate ale artritei reumatoide: curcumina e un puternic antioxidant, antioxidantii neutralizeaza atat radicalii
liberi ce cauzeaza inflamatii dureroase, cat si daunele articulațiilor cauzate de artrita. Acest fapt este semnificativ pentru cainii înaintați in varsta.

* Dezinfectant:​ Proprietatile antiinflamatorii impreuna cu cele antiseptice si antibacteriene fac ca aceasta sa devina un agent perfect in dezinfectarea si tratarea leziunilor pielii. Puteti amesteca turmericul cu miere biologica, faceti o crema ce va fi aplicata pe rani. Fiti atenti la amicul vostru blanos, deoarece aceasta combinație este foarte dorita si nu va ezita sa linga, îndepărtând astfel actiunea “cremei”.

* Ajutor pt inima ​(efect de cardioaspirina): O alta preocupare pentru animalele noastre domestice este asigurarea sanatatii inimii. Ca și noi oamenii, cainii sunt predispusi la formarea cheagurilor de sange si surplusului de colesterol. Turmericul e capabil sa reduca nivelul de LDL (colesterol) ce sprijina atat inima cat si sanatatea ficatului. Ajuta la fluidificarea sângelui ,reducand astfel riscul de coagulari ce duc la ictus sau atacuri de cord. Daca cainele dumneavoastra urmeaza deja un tratament cu medicamente ce fluidifica sangele, consultati medicul veterinar pentru dozaj.

* Purifica corpul ajutand ficatul​: Ficatul are un rol important în purificarea corpului. Caini sunt sensibili la toxinele din mediul înconjurător, sunt expusi astfel la o cantitate mai mare de toxine din alimentatia lor, prin urmare creste rata afecțiunilor hepatice. Turmericul ajuta ficatul sa elimine toxinele din corp stimuland productia bilei, necesara dizolvarii grasimilor din ficat. Daca cainele dumneavoastra sufera deja de boli hepatice, consultati medicul veterinar inainte de administrare.

* Tonic pentru stomac​: Turmericul ajuta la vindecarea tulburărilor digestive, la vindecarea unui stomac deranjat, la inflamații intestinale (IBD) si reduce balonarea.

* Proprietati anti-cancer​: Intr-un studiu al UCLA ( University of California,Los Angeles) medicii au descoperit ca, curcumina are proprietatea de a bloca enzima care stimuleaza cresterea celulelor tumorale, ba chiar sa reduca tumorile existente. Datorita proprietatilor sale antioxidante, aceasta este eficienta in protejarea celulelor de colon, de radicalii liberi care pot cauza daune ADN-ului celulelor sănătoase. Ajuta corpul la distrugerea celulelor tumorale mutate oprind astfel raspandirea acestora in corp. Turmericul este mai eficient atunci cand e folosit cu conopida, o leguma cu o importanta majora in prevenirea cancerului la prostata. Evident nu e nevoie doar de turmeric pentru a previne, controla sau vindeca tumorile, insa are o putere impresionanta.

* Neuroprotector​: Curcumina este capabila sa activeze gena care codifica producerea de proteine antioxidante si care ofera protecție impotriva unor boli neurologice cauzate de varsta inaintata, adica dementa canina.

* Ajuta in caz de supraponderalitate​: Daca cainele este supraponderal aveti posibilitatea sa adaugati turmeric in dieta acestuia. O cercetare a Departamentului Agriculturii din SUA(USDA) a confirmat faptul ca curcumina contribuie la accelerarea metabolismului, un ajutor natural de pierdere in greutate.

* Astringent natural​: In caz de diaree turmericul actioneaza ca un agent de legat. Asigurati-va ca, cainele are intotdeauna apa proaspata la dispozitie.

Dozaj​: O jumatate de lingurita pe zi pentru fiecare 10kg greutate caine.

Ce fel de turmeric sa folosim? Turmeric praf, foarte usor de gasit în supermarketuri sau magazine cu produse naturale. Asigurati-va sa fie unul de calitate, cultivat fara utilizarea pesticidelor și erbicidelor. Pentru un beneficiu maxim este mai bine sa il cumparati de la un furnizor de incredere.

A NU ​SE UTILIZA IN CAZ DE:

- femelele sunt gestante, acesta poate stimula uterul.
- cainele este supus unei operatii chirurgicale, acesta ar putea incetini coagularea sângelui. Incetati sa folositi turmericul cu doua saptamani inainte de interventie.
- cainele ia anticoagulante sau medicamente antiplachetare, aspirina, alte medicamente care subțiază sângele, sau care scad tensiunea arteriala.
- cainele ia medicamente pentru tratarea diabetului zaharat. Poate creste efectul medicamentelor antihipertensive, creste riscul de hipoglicemie (nivel scazut de zahar din sange).
- cainele ia medicamente antiinflamatorii. Turmericul este deja un antiinflamator natural si poate creste efectele AINS.
- cainele e predispus la pietre la rinichi, deoarece turmericul creste nivelul de oxalat urinar.

Inainte de a administra tineti cont ca:

* turmericul e un liant​, ceea ce inseamna ca poate duce la constipare la unii caini. Iaurtul, respectiv kefirul poate fi administrat la echilibrarea florei intestinale.
* unii caini sunt sensibili la turmeric si pot dezvolta dureri de stomac. In cazul in care se intampla acest lucru inseamna ca dati prea mult turmeric cainelui, ori acesta este pur si simplu sensibil la acest condiment.

Beneficiile turmericului sunt imbunatatite atunci cand sunt utilizate cu o sursa de grăsime, cum ar fi uleiul de cocos. Acesta se activează 100% cu un praf de piper negru (maxim 3%din cantitatea de turmeric, NU ​mai mult).

GOLDEN PASTE

Pentru a face o pastă de curcuma bună, aveți nevoie de pudră de curcuma, un corp gras și piper negru.

1. Pulbere de curcuma: Atenție, curcuma pateaza! De asemenea, este important să găsiți turmeric de bună calitate, deoarece multe tipuri de turmeric ieftin conțin foarte puțină curcumină; a fost îndepărtata pentru a face capsule, iar reziduurile sunt vândute la prețuri mici. O curcuma de bună calitate conține între 3 și 5% curcumină, cel puțin. Puteți găsi cele de bună calitate vândute vrac în magazinele de alimente etnice. Dacă nu sunteți sigur de calitate, atunci cumpărați turmeric organic sau de pe un site specializat.

2. Un corp gras: Curcuma trebuie dizolvată pentru a fi digerată, însă este solubilă numai în ulei sau alcool, ceea ce explică necesitatea de a adăuga ulei pentru a fi absorbit. În funcție de animalul căruia urmează să i se destineze pasta, se va alege ori ulei de măsline, de in, ulei de cocos, organic, virgin și presat la rece. Nu recomandam uleiul de in, deoarece se degradează rapid și această oxidare poate avea consecințe negative. Dacă nu este dizolvat, turmericul va trece în sistemul digestiv fără a fi absorbit, nu va avea niciun beneficiu și riscă să irite colonul.

3. Piper negru: Piperul negru conține piperină, un alcaloid care are 2 funcții în rețetă. Pe lângă faptul că înmulțește biodisponibilitatea turmericului, permite ficatului să extragă curcumina (componenta activă) mai lent, permițându-i să treacă în fluxul sanguin. Această mică adăugare, înmulțește efectele turmericului cu 20. Este de preferat să folosiți boabe de piper și să le măcinați chiar înainte de a-l adăuga la golden paste. Puteți măcina piperul în prealabil și îl puteți pune imediat în congelator pentru al utiliza la următoarea pregătire de pastă de curcuma.

!!!!!!!!!!!!!!Nu utilizați piper măcinat deja, vândut în supermarketuri, este un produs secundar care conține puțin sau deloc piperină și, prin urmare, nu are valoare; chiar și piperul deja măcinat, organic, nu mai conține piperină. Cumpărați niște boabe de piper proaspete.

Subiectul piperului revine la animalele supuse unor probleme gastrice, iar miturile persistă în acest sens. Iată deci răspunsul doctorului englez (medic veterinar):
* „Majoritatea problemelor digestive sunt rezultatul lipsei de acid clorhidric, mai degrabă decât a unui exces. Piperul negru stimulează papilele gustative și avertizează stomacul să crească secreția de acid clorhidric, îmbunătățind digestia. Fără cantități suficiente, alimentele nedigerate pot rămâne în stomac perioade lungi de timp, provocând arsuri la stomac și indigestie. Alimentele nedigerate pot trece și în intestine, unde alimentează bacterii dăunătoare, producând gaze, iritații, diaree sau constipație. Piperul negru poate acționa ca un diuretic, reducând inflamarea tractului intestinal, unde promovează sănătatea digestivă datorită efectelor sale antioxidante. "

4. Scorțișoară de la Ceylan: Adăugarea de scorțișoară este opțională, dar pe lângă faptul că, crește efectul antiinflamator al turmericului, scorțișoara ajută și la reducerea sau eliminarea mirosului de "pipi de pisica" pe care îl au câinii când consumă curcuma. Este crucial să folosiți scorțișoară reală, cea a lui Ceylan „Cinnamomum Verum”, și nu cea din supermarket din China „Cinnamomum Cassia”. Diferența constă în faptul că cel din China are un conținut puternic de cumarină, în timp ce cel al lui Ceylan nu conține aproape nimic. Cumarina este toxică, și în special pentru câini, deoarece inhibă enzimele responsabile de reciclarea vitaminei K, ceea ce compromite unii factori de coagulare. Adăugarea la curcuma care are deja virtuți anti-coagulare nu este o idee bună. Pe de altă parte, cumarina este inclusă în compoziția unor otravuri pentru șobolani. Mai bine evitam, dar daca totusi gasiti scortisoara de buna calitate e bine venita.

INGREDIENTE:

- 65g pulbere de turmeric organic de bună calitate (conține între 3 și 5% curcumină, cel mai frecvent conținut) sau 200g de rădăcină de curcumă proaspătă
- 1/2 până la 3/4 dintr-o linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 125ml apă
- 70ml ulei de măsline organic, de in sau de cocos (nu pot fi utilizate toate tipurile de ulei, efectele nu sunt aceleași)
- 1/2 linguriță de scorțișoară Ceylan - OPȚIONAL.

MOD DE PREPARARE

Se amestecă turmericul cu apa într-o cratiță și se amesteca. Se va îngrosa imediat.
Se pune la foc mediu și se adaugă puțină apă, doar cât să se lichefie ușor și să se amestece în continuare. De îndată ce amestecul se încălzește, se îngroașă din nou, se mai adaugă puțină apă și se va lăsa iar să se îngroașe.
În total, curcuma trebuie încălzită timp de 7 până la 8 minute. Trebuie să aibă consistența unui piure gros, dacă este prea lichid, continuați să încălziți puțin până se îngroașă suficient.
Apoi adăugați piperul negru proaspăt măcinat, apoi uleiul.
Se amestecă și se toarnă totul într-un recipient cu capac, apoi se pune în frigider. Pasta poate fi astfel păstrată timp de 3 până la 4 săptămâni, dar se recomandă utilizarea acesteia în termen de 2 săptămâni, deoarece după această perioadă începe să-și piardă eficacitatea. De asemenea, poate fi păstrat în congelator până la 4 luni.

Dacă utilizați curcuma proaspătă, deoarece are o concentrație mai mică de curcumină, trebuie să puneți foarte puțină apă, deoarece conține deja un procent ridicat de apa.

Succes