BarfDiet

Salmoneloza este o boala infectioasa, cauzata de bacteria Salmonella din familia Enterobacteriaceae. A fost descoperita de Daniel Salmon in intestinul unui porc, de unde deriva si numele.

La caine si pisica infectia salmonelica se intalneste mai rar comparativ cu animalele de renta si pasarile. Aceste specii de companie sunt purtatori asimptomatici de salmonele si pot constitui un pericol pentru sanatatea omului.. Boala este produsa de S. typhimarium (cea mai frecventa), S. enteritidis, S. choleraesuis, dar si alte specii. De la cainii normali (asimptomatici) s-au izolat salmonele intre 1-11% din cei examinati iar la pisici intre 0,8-2,1%. Sunt afectati in primul rand cateii si pisoii, dar se pot imbolnavi si animalele adulte, frecvent cainii de vanatoare, datorita stresului si alimentatiei cu carne de vanat. Boala apare in urma consumului de alimente contaminate (oua, produse lactate, carne, inclusiv pasari salbatice si de curte) sau de rozatoare infectate.

Infectia, in majoritatea cazurilor, este asimptomatica, dar poate evolua sub forma unei gastroenterite usoare sau grave, cu diseminare sistematica sau septicemie, in functie de interventia factorilor favorizanti (imunosupresie, transporturi obositoare, boli concurente). Animalele nou-nascute se pot infecta prin intermediul secretiilor contaminate ale mamelor. Uneori infectia se poate asocia cu alti agenti infectiosi.

Simptome. Clinic se poate constata:
- hipertermie (40-41,1 grade C)
- dureri abdominale, diaree (fecalele sunt mucoide, adesea hemoragice), varsaturi
- pierderea in greutate, deshidratare, anorexie
- mucoase palide, icter, conjunctivita (la pisici)
- meningita, pneumonie (tuse, dispnee, hemoragie nazala).

Tulburarile nervoase constau in hiperexcitabilitate, incoordonari in mers, convulsii, pareze ale membrelor posterioare, pierderea vederii.
Transmiterea "in utero" poate determina avort sau nasteri de produsii debili, bolnavi. Recuperarea animalelor dureaza zile sau saptamani, in functie de severitatea semnelor clinice.

Confirmarea bolii se stabileste numai pe baza examenului bacteriologic, respectiv izolarea si indentificarea salmonelelor pe baza proprietatilor biochimice, sero si fagotipizare.

Tratamentul. Animalele bolnave dispun de un tratament antiinfectios si simptomatic. Se pot folosi: ampicilina, cefotaxim, cloramfenicol, ciprofloxacina, gentamicina, sulfonamide, tetracicline si trimetoprim.
La pisica, rezultate bune s-au obtinut cu enrofloxacina sau amoxacilina, timp de 5-7 zile.
Samonella este rezistenta la ceflosporine.

De la câini la oameni, salmonela este transmisă prin fecale. Prin urmare, ar trebui să spălați întotdeauna bine mâinile după ce ați curățat după câinele dumneavoastră. Se mai poate transmite si prin saliva cainelui, obiecte ce au intrat in contact cu excrementele; muste.
Reptilele, peștii sau păsările pot fi, de asemenea, infestate. Cele mai periculoase animale sunt reptilele sau puii de câine (90% retili; 36% câini).
De cele mai multe ori, cainele se infecteaza prin intermediul coprofagiei (obiceiul de a manca excrementele proprii sau ale altor animale; fecale infectate).

Câinele elimină germenul patogen (S. typhimurium), pe o durată care poate varia, de la o lună la 117 zile după infecție. (Mod experimental)
În condiții naturale, serotipurile sunt eliminate în decurs de 60-90 de zile.

În 1937 au fost găsite următoarele cazuri:
- 3 copii, 3 mame, 6 câini și 3 pisici ce s-au hrănit carnea de pui infectată
- 1 copil infectat prin intermediul câinelui său hrănit cu alimente industriale.
În 2008, 19 state americane prin intermediul manipularii alimentelor industriale pentru câini au fost infectate.
în 2014 au fost retrase de pe piață 64 de pachete de alimente uscate (boabe) pentru câinii HILL's contaminate cu Salmonella.

La oameni - cauzeaza "febra tifoida"; Salmonella Typhi, Paratyphi A, Paratyphi B.
La câini sau in produse de origine animală - S. Typhimurium, S. enteritidis.

Salmonella se găsește în intestinul animalului, mort sau viu, în mediul în care trăiește mai mult de 9 luni, în special în apă sau soluri umede.
Este rezistenta la 35-37 grade C., supraviețuiește și se înmulțește chiar și la temperaturi cuprinse între 8-40 de grade. Este inactiva peste 70 de grade C în câteva secunde.
Este activ la un pH de 6,6-8,2 (valorile de basicitate și aciditate distrug microorganismul; sub 4 și peste 9). De aceea, nu trebuie sa ne facem griji in cazul cainilor pe BARF, unde aciditatea este foarte mare (pH de 1-2 sau sub 1). In cainii pe BARF, salmonela este tranzitorie; si cum vine distrusa la un pH atat de scazut, nu prezinta nici un pericol pentru mediu. Cu toate acestea, cum am si subliniat in alte articole, carnea ce se foloseste in barf, este carnea testata si controlata data pentru consum uman.
Este sensibila la substante acide si rezistenta la congelare.